INGREDIENTI per 2 persone:

 

  • 200gr capunti
  • 10 pomodorini
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 1 spicchio d’aglio

 

PROCEDIMENTO

Mettiamo in padella u filo d’olio extravergine d’oliva, aglio, sale, peperoncino, pomodorini tagliati, pomodorini semi secchi e lasciamo cucinare a fuoco lento per 5 minuti.

Successivamente aggiungiamo i funghi cardoncelli e facciamo cucinare il tutto per altri 5 minuti,nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua.
Dopo aver cotto e scolato i capenti li versiamo in padella e li saltiamo per 5 minuti.
Sporzioniamo e se di proprio gradimento aggiungiamo rucola e parmigiano reggiano o grana padano.

Buon appetito???

capunti cardoncelli feddross