Un bel piatto di pasta per cena? ? ?
Penne aglio, olio, peperoncino e mollica fritta di pane di Altamura DOP. Pochi ingredienti, gusto assicurato. ? Veloce e squisito!

 

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Ingredienti per 4 persone:

• Penne di Grano duro 400gr

Pane di Altamura DOP FeddRoss 300gr

Olio extravergine d’oliva FeddRoss qb

Patè di peroncini piccanti tritati FeddRoss 4 cucchiai

• Sale qb

• Salvia qb

Procedimento:

In una padella scaldare abbondante olio d’oliva e, senza raggiungere una temperatura troppo alta, aggiungere le foglie di salvia. Far soffriggere leggermente e aggiungere la mollica che abbiamo precedentemente scavato dal pane di Altamura fino alla sua doratura.
In una padella di diametro maggiore ( tanto da poter poi saltare la pasta) aggiungere olio d’oliva e aglio (intero o tritato, a seconda dei gusti). Aggiungere un cucchiaio a testa di patè di peperoncino piccante FeddRoss e mescolare.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata e versarla nella padella, saltando il tutto perchè i sapori si amalgamino.
Impiattare cospargendo la pasta con la mollica fritta e delle foglie di salvia.
Pronta!
Pasta velocissima e saporitissima!

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